Fare il pane in casa in Valle Aurina e Tures

Fare il pane in Valle Aurina e TuresIn Valle Aurina una volta si facevano diversi tipi di pane tre, quattro volte l'anno. Alcuni masi mandano avanti questa tradizione tuttora e fanno il pane in forni all'esterno della casa.

Molta importanza fu assegnata al fatto di fare una croce nel pane impastato con un coltello. Dopo di che l'impasto doveva riposare per qualche tempo. Soltanto allora venivano formate le pagnotte e infornate nel forno precedentemente scaldato. In questi grandi forni c'era posto fino a 150 pagnotte di pane. La maggior parte del pane fu conservato in appositi scaffali nei masi. Se il pane dopo settimane diveniva duro, veniva tagliato in piccoli pezzi con la „Grommbl“.

Granaglie e farina per fare il pane in casaIl pane contadino è particolarmente saporito e sano. Per questo motivo questa tradizione si é conservata fino al giorno d'oggi.

 
 
 
 
 
 
 

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